Los beneficios de las herramientas funcionales para los usuarios son diferentes para cada cuchillo, y el uso correcto del cuchillo puede manejar mejor los ingredientes y prolongar la vida útil del cuchillo; El cuchillo s es la curva extrema de la cuchilla y se puede utilizar para la guillotina y la acción de corte "pull back" (corte de Pull back). el cuchillo universal se utiliza como segunda mano del cocinero; Cuchillo s, utilizado para manipular algunos trabajos más finos. las cuchillas son delgadas y afiladas y tienen cierta curvatura, por lo que se pueden cortar rápidamente sobre la masa. el pelador es un cuchillo multiuso para pelar y cortar verduras y frutas. el cuchillo de pan garantiza que la superficie de corte del PAN sea lisa y plana. el cuchillo de deshuesado se utiliza para quitar la piel, picar, recoger carne de cerdo y carne de res sobre la grasa, etc.